Fix la 16 avem o gustare în trei culori cu doar trei ingrediente. Plus un invitat special, Green Sugar! Am folosit: 100 grame mure decongelate, 185 grame brânză slabă de vaci, un gălbenuș de ou (~20grame) și 10 grame de Green Sugar. Am încorporat îndulcitorul cu brânza, totodată aceasta devenind mai aerată. Folosind un ochiometru de înaltă precizie, am împărțit brânza în 3 boluri. Într-un bol am încorporat gălbenușul crud, în cel de-al doilea o parte din mure, al treilea bol rămânând brânză doar îndulcită. Am așezat cu grijă și talent, într-un recipient transparent, am ornat cu restul de…
...citeste mai multMeniuri la Fix
Pate de ton
Pentru micul dejun sau cină, vă prezint o idée rapidă și gustoasă. Avem nevoie de ton în suc propriu, 2 conserve (200 grame după scurgere), 1 avocado (80 grame miezul), sare de Himalaya, piper proaspăt măcinat, zeama de lămâie. Miezul de avocado se pasează cu o furculiță, după care se adaugă tonul foarte bine scurs și condimentele. Se servește în cel mai scurt timp, pentru a nu se oxida. Folosiți un toast integral, pâine cu semințe etc. Valori nutritive pentru întreg preparatul: 328 kcalorii 48 grame proteine 13 grame lipide 7.8 grame carbohidrati 6.4 grame fibre Cristian Pășcuță …
...citeste mai mult
Conopidă și broccoli murate
Conopida și broccoli fac parte din familia cruciferelor, au o valoare alimentară deosebită prin conținutul ridicat de calciu, fosfor, vitamina A, C, B1, B2, B5. Pentru a păstra măcar o parte din vitamina C și B, se recomandă a fi gătite la abur sau opărire, timp de maxim 5 minute în apă clocotită, adăugându-se sare doar la final. M-am gândit să le murez. Sunt sute de rețete de conopidă murată, am vrut să asociez și broccoli în această ecuație, dar să rezulte și un preparat benefic pentru sănătate. Consumul de murături sprinjină flora intestinală. Dar nu cele la care se…
...citeste mai mult
Yoghurt & cioco straciatella (iaurt cu fulgi de ciocolată) – gustare nevinovată – pentru fix la 16
Poate sună sofisticat, însă e foarte simplu și rapid de preparat. Am folosit pentru 2 porții: 300 grame iaurt 2% grăsimi și 8% proteine; 4 bănuți de ciocolată amăruie 70% cacao, dați prin răzătoarea mică; 2 bănuți de ciocolată amăruie 70% cacao pentru décor; 10 grame unt de arahide pentru décor și un plus de savoare. Folosesc un unt de arahide fără adaos de sare, zahar și alte grăsimi. Amestecăm iaurturile cu ciocolata rasă. Montam în două boluri și ornăm cu bănuții de ciocolată și unt de arahide. Dăm la rece, până în momentul în care servim. Valori nutriționale…
...citeste mai mult
Gustare “o dată și gata”
Văleii, cum zice moldovanu’! Asta da pohtă, cu 3.747.382 de calorii, dar o faci o dată pe an. Apoi plângi în cabina de probă şi gata, îți setezi „de mâine”-ul pentru începerea Fixului cu sucuri presate la rece. Mă credeţi, nu mă credeţi, eu vă zic: până acum nu m-am atins de jumări, deşi toată copilăria am crescut cu ele prin preajmă (în vacanţele de iarnă, la ţară) şi, mai apoi, acasă, când le mai făcea maică-mea şi dormeau, neatinse, prin frigider. Nu mi-au aţâţat niciodată nici măcar curiozitatea…până anul ăsta. Deci: iarna lui 2017 – am salivat de poftă când am…
...citeste mai mult
HOT: salată de năut cu porumb copt
Incep cu prima concluzie: iată o salată (minunată în orice anotimp – dacă aveți la îndemână și boabele de porumb), rușinos de simplu de făcut, dar la care TOT DELICIUL STĂ ÎN DRESSING!!!! Iar dressing-ul …este fabulos: mixul de dulce, acru și picant, în amestec cu porumbul copt în ierburi aromate și ulei de măsline… m-a lăsat fără cuvinte. Și asta mi se întâmplă rar… Îmi reorganizez bucătăria, prin urmare aproape toate vasele și ustensilele sunt deja împachetate în cutii. Totul, în afară de 2 farfurii, cu tacâmurile aferente, un bol, o oală, o cratiță și…mirodeniile. Pe acestea nu le…
...citeste mai mult
Quiche de somon cu ciuperci
A fost momentul ăla, în care guști o mâncare atât de bună, încât nu-ți vine să crezi că e făcută de tine. E clar: dacă eu pot găti, poate oricine! Explozie de arome și texturi. Deci, obiectivul alimentar de când am început Fixul: ceva mai puțină carne. (Nu că până acum aș fi consumat eu prea multă, însă, cu cât mai puțină, cu atât mai bine… zic…). Am spus “fără carne”, dar nu puteam să fac o trecere atât de bruscă la partea vegană a problemei, așa că – soluția de fericit compromis – peștele. De ce tartă? Pentru că…
...citeste mai mult
Clătite smotocite
Tare’s urâțele. Urâțele și ciufulite și smotocite…dar atât de gustoase, că parcă treci mai ușor de aspectul minor al lipsei de farduri și te bucuri de beneficii. Pentru că nu doar gustul este fantastic, ci și beneficiile ingredientelor, atât de sănătoase și atâââât de aromate. Ingrediente 20 gr semințe de chia 10 gr semințe de in, măcinate 4 ouă mari 4 banane mititele ½ linguriță bicarbonat de sodiu 20 gr făină de soia 30 ml lapte (două linguri mai mari) 1 lingură unt de cocos, pentru tigaie 1 stick Green Sugar, că mie îmi place dulce, dimineața. Pam-Pam. Acestea…
...citeste mai mult
Tagliatelle cu ciuperci
Pastele făinoase își găsesc cu ușurință locul în cadrul unui stil de viață sănătos și echilibrat, așa cum promovează și Fix la Fix. Totul depinde de noi: ce, cât, cum și când consumăm pastele și cu ce alegem să le combinăm. Ideal e să alegem paste INTEGRALE, care au avantajul de a se încadra în categoria carbohidraților complecși, care nu sunt la fel de periculoși (mai ales când suntem în program de slăbire), decât pe cele simple (rafinate, prelucrate etc.) Avem nevoie de carbohidrați pentru o buna funcționare a creierului și pentru un nivel optim de energie. Ajungând la ENERGIE…
...citeste mai mult
Budincă pentru campioni
Acest preparat are o istorie lungă în jurnalul meu de bucătărie. Pentru prima dată l-am numit budincă specială pentru ocazii/persoane speciale și se găsește pe blogul meu. Am gătit-o de ziua unui bun prieten, căruia de fiecare dată, când merge la concursuri, i-o pregătesc la pachet. Poate fi consumată la micul dejun, este sățioasă și hrănitoare. Fix pentru că mă simt și eu special în fiecare zi, am decis să folosesc niște ingrediente mai speciale, să transform această budincă într-un “dulce nevinovat”, budincă pentru campioni! Dar să lăsăm vorba și să trecem la treabă! Am folosit: 1 litru lapte Meggle…
...citeste mai mult