Tartă de vreme rea, cu spanac și chia

Aveam cam mult spanac în frigider. În ultima vreme, cumpărăturile noastre sunt de dat exemplu: multe legume, fructe și verdeață, de parcă ne-a apucat febra raw-vegană. În fine, facem asta pentru că cele două porculețe de guineea ronțăie într-una, dar dă bine să te vadă vecinii cu plasele pline de hrană vie și să-i lași să se gândească vinovat la cârnații pe grătar cu care se îmbuibă, promițându-și că “de luni” încep cura.

Și noi tot de luni, odată cu ei!

Așadar, ziceam că aveam cam mult spanac și iată că am prins momentul perfect pentru o tartă sănătoasă. Vremea de afară era cam fără chef de viață, eu am realizat că nu băusem prea multă apă în această zi de week-end, față de cei 3l zilnici cu care mă torturez, la job (nu că asta ar fi avut vreo legătură cu vremea), însă era fix momentul în care trebuia să compensez cu o mâncare sănătoasă.

Bineînțeles. Primul pas: google, mâncăruri cu spanac. Abia așteptam să găsesc o rețetă pe care să o ciopârțesc și să o simplific la maxim, căci, de…doar am un blog de mâncăruri grăbite și nemachiate, iar viața e prea frumoasă pentru a o petrece doar în bucătărie.

Gata! Tartă cu spanac. “Aveți nevoie de na-na-na și de la-la-la, se adaugă bla-bla, apoi se freacă pa-pa-pa, se amestecă“…bun, prea contorsionat! Pe asta o fac, dar în stilul meu, rapid și cu ce-am-în-frigider.

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 310 gr făină neagră (puteți folosi orice altă culoare doriți, dar v-am zis că eu, în casă, n-am zahăr și făină albă, așa că…);
  • jumătate pachet unt rece (65% grasime);
  • 1 ou mare (de țară, dacă se poate, ca să fim siguri că într-adevăr a văzut găina);
  • 30-45 ml lapte dulce (adică 2-3 linguri, în funcție de textura aluatului);
  • un pumn de miez floarea soarelui;
  • un vârf cuțit de sare de Himalaya;
  • Un vârf de cuțit de boia dulce.

Ce am făcut:

  1. Am scos toate vasele afară, în căutarea acelui bol potrivit care, întotdeauna, se află tocmai în fund(-ul dulapului, evident);
  2. Am pus în el făina, oul, untul răzuit, semințele și sarea și am făcut poză. (Voi nu faceți poză, decât dacă aveți de gând să o postați pe Facebook, în speranța că cineva vă va aprecia efortul);
  1. Cu mânuța fără inel am amestecat totul, luptându-mă cu senzația enervantă a aluatului, care inițial se lipea de mână și nu voia, sub nicio formă, să se lase frământat. Who’s stronger, I said? Așa că l-am dovedit, până la urmă. Când toate ingredientele sunt perfect amestecate, veți vedea că se sfărâmă în mii de cocoloașe.
  2. Numărați până la 10, până trec nervii, apoi adăugați 2-3 linguri de lapte dulce. Continuați să frământați până ce totul se transformă într-o minge densă pe care…
  3. …o pedepsiți la frigider vreo 15 minute, timp în care….

Pentru umplutură, am adunat următoarele…

Ingrediente:

  • 350 spanac verde;
  • 4 fire de ceapă verde;
  • 1 ceapă normală, potrivită ca mărime (în poză veți vedea două, dar au fost puse acolo doar de amorul artei);
  • 2 linguri semințe de chia;
  • 3 ouă;
  • 250 telemea de vacă (a mea fu destul de sărată. Mă rog…nu a mea, a vacii…).

Aici a fost complicat, pentru că am aflat că spanacul verde nu se toacă nici în robotul meu bătrânel, nici în tocător (să vă spun câte vase am spălat după aia, mama ei de originalitate, că rețeta inițială era cu spanac congelat, cumpărat fără chinuri). Într-un final l-am biruit, cu blender-ul manual, însă pentru că n-am avut voie să pun apă (din motive de necesitate de compoziție cât mai uscată), blender-ul a rămas cu sechele. Deci…Mos Crăciun…știi cu ce să vii!

Așadar. Pași pentru compoziție:

  1. Am nenorocit blender-ul manual, odată cu spanacul și ceapa (inițial tocată mărunt) și le-am pus în același bol găsit cu efort (între timp spălat și uscat);
  2. Am ras brânza telemea și am adăugat-o peste spanac, alături de ouă și chia.
  3. Toată compoziția s-a amestecat vârtos și apoi am lasat-o de-o parte, căci am fost obligată să reiau boxul cu aluatul părăsit în frigider,

…așa că:

  1. Am scos aluatul și l-am întins cu făcălețul, apoi l-am așezat în tava de yena pentru tarte, unsă cu ulei de cocos fără miros (la fel, puteți unge cu ce doriți voi, important e să nu uitați de operațiunea asta).
  2. Compoziția de spanac și brânză se toarnă, apoi, în tava îmbracată cu aluat (poză), și
  3. se lasă la cuptor, cam 45 minute, la 180-190 de grade.

Când e gata, veți ști. Bagați scobitoarea :).

Poftă bună!

Mădălina Roman – www.madalinaroman.ro

Nu există comentarii.

Lasă un comentariu

Your email address will not be published.

 

Suntem aici, pentru tine!
Alătură-te comunității Fix la Fix, pe pagina de Facebook. Aici vei găsi inspirația și motivația de care ai nevoie, exemple în care imposibilul care a devenit posibil, prieteni care se susțin reciproc și necondiționat!

Dacă ai întrebări sau nelămuriri, adresează-le specialiștilor noștri! Scrie-ne pe adresa de mail fix@fixlafix.com

Intră în comunitatea noastră și vei primi toate noutățile la Fix!